Celiac Educational Day:
Sabato 27 Novembre nell’incantevole castello Angioino di Angri, che per l’occasione sarà restituito alla città dopo un accurato e scrupoloso restauro, sarà di scena nuovamente il CED, “Celiac Educational Day” giornata in cui l’Ass.ne di Promozione Sociale BIOENERMAN unitamente al Primo Cittadino e a membri dell’Amministrazione Comunale angrese, accoglieranno L’AIC Campania (l’ Associazione Italiana Celiachia Campania Onlus) guidata dal Presidente Teresa D’Amato e Luminari della Scienza per affrontare ed approfondire la tematica della Celiachia.
Il CED di Angri sarà il 5° workshop nell’ambito del progetto Biomondo Tour Educational 2010, workshop itineranti ideati e realizzati dall’Associazione di Promozione Sociale BIOENERMAN, Osservatorio Nazionale sulla Biodiversità, sulle Produzioni e sui prodotti Biolocalizzati, sulle Risorse Energetiche Rinnovabili e sulle Integrazioni dei Sistemi Food .
BIOMONDO TOUR EDUCATIONAL mira ad informare e sensibilizzare a titolo gratuito vaste
platee in ogni parte d’Italia su alcune tematiche spesso poste ai margini della conoscenza ma di
grande interesse sociale e scientifico.
IL CED di Novembre apre le porte della Città di Angri a tutti i celiaci della Campania e a tutti
coloro che desiderano conoscere la Celiachia ed in particolare uno stile di vita alimentare alternativo.
Gli Ospiti verranno accolti in una cornice veramente suggestiva, il fantastico castello “DORIA”
ormai emblema identificativo della città di Angri a ridosso della Villa Comunale ex parco
principesco.
La giornata si compone di 3 momenti diversi:
- la mattina dalle 9:30 fino alle 13:30 l’attenzione cadrà sul momento: “FOOD OPERATING”; si incontreranno gli operatori del settore e si illustreranno le modalità operative per le preparazioni dei piatti GLUTEN FREE e come evitare le contaminazioni in cucina. Interverrà la dott.ssa Grazia D’Adamo per l’AIC, La dott.ssa Concetta D’aniello e il dott. Marco Contursi per Lo SLOW FOOD, la dott.ssa Anna Tedeschi e la dott.ss Maria Riccardi (equipe del prof Riccardo D’Andria) per il CNR ISAFOM, i docenti dell’ IPSAR di Angri e di PAGANI
Sarà altresì approntato un ambulatorio dove il Centro di diagnosi di Cava dei Tirreni capitanato dai dott. Attilio Sofia e dott. Massimo Boffardi si adopererà per i prelievi gratuiti per lo screening della patologia. Chiunque vorrà sottoporsi al test potrà, previo accredito, farlo gratuitamente.
- Il pomeriggio si darà spazio al momento EDUCATIONAL dalle ore 16:00 alle ore 19:00 con il workshop scientifico: “CELIACHIA UNO STILE DI VITA ALTERNATIVO” in cui interverranno:
a) nella I sessione dedicata ai saluti, il Sindaco della Città di Angri dott. Pasquale Mauri, l’Ass.re alle Politiche Sociali dott. Annamaria Russo, l’Ass.re al Bilancio e alle Attività Produttive dott. Giacomo Sorrentino, il presidente di BIOENERMAN l’ing. Mario Esposito, il presidente dell’AIC Campania ONLUS, Teresa D’Amato.
b) nella II Sessione dedicata alla CLINICA interverranno:
- Il prof. Basilio Malamisura (Responsabile Centro di Riferimento Regionale per la diagnosi
della Celiachia dell’Asl Salerno 1, direttore U.O. di Pediatria all’Ospedale di Cava dei Tirreni, membro del Comitato Scientifico Nazionale AIC)
- Il Prof. Carlo Tolone (Prof. Associato presso la facoltà di Medicina e Chirurgia della
Seconda Università degli Studi di Napoli - Responsabile del Centro Regionale della
Diagnosi e terapia della Celiachia – Gastroenerologia Pediatrica)
c) nella III Sessione deicata alla NUTRIZIONE GLUTEN FREE, interverrà:
- Il prof. Luca Scalfi (Prof. Ordinario di Nutrizione Umana e Nutrizione Applicata-
Università degli Studi Federico II di Napoli- Facoltà di Agraria)
d) nella IV Sessione dedicata alla RICERCA SCIENTIFICA, interverrà
- Il Dott. Mauro Rossi (Ricercatore presso l’Istituto di Scienza dell’Alimentazione- CNR ISA)
La Moderazione è affidata al noto Giornalista Nunzio Siani che renderà più fluido e meno spigoloso
il workshop creando situazioni di dibattito e di interazione con il pubblico presente.
- La serata (dalle ore 20:00 a seguire) invece, sarà dedicata a momenti di FOOD
ENTERTAINMENT e alla degustazione di pietanze Gluten Free a cura dello SLOW FOOD e di
aziende note nel comparto produttivo Senza Glutine ( come Lorè ), da Chef d’eccezione come
Lorenzo Principe di Luna Galante, Massimo Schettino di O’Primmo Ammore, etc. (inserire anche gli altri laboratori che partecipano)
IL CED sarà il viatico di tante informazioni attraverso il convegno del 27 Novembre, un incontro-cofronto tra il cittadino che ha il piacere di erudirsi, il mondo scientifico che ha il dovere di
informare, le Istituzioni che hanno l’obbligo di divulgare e il comparto imprenditoriale che ha
realizzato nuovi prodotti che renderanno più facile l’integrazione sostenibile nei sistemi food. Nel
“CELIAC EDUCATIONAL DAY” l’AIC , lo Slow Food, il mondo medico, le Università, ed i
ricercatori del CNR e dell’Istituto ISAFOM e ISA, incontreranno le imprese e le Istituzioni,
iniziando un processo programmatico di sviluppo al fine di ottenere una reale integrazione
sostenibile. Verranno illustrate nuove prospettive biomediche, programmi di educazione al gusto e
sistemi di sviluppo della filiera agro-alimentare senza glutine atti a favorire il mondo dei celiaci e
far capire che la “celiachia” non deve essere considerata una discriminante nè una malattia ma
un diverso “Stile di Vita” che non elude completamente “la dieta mediterranea”.
Saremo Lieti di poter ospitare chiunque ha voglia di ascoltare o di spiegare, affinché la conoscenza possa migliorare la nostra vita.
Sarà un ottimo momento EDUCATIONAL per le scuole e per coloro che vorranno vestire i panni di discenti.
Qualora la S.V. intenderà offrire il proprio contributo conferendo tra i relatori, potrà chiedere di accreditarsi presso l’info-line: info@bioenerman.it o chiamando i numeri dei nostri uffici presenti nell'area contatti.
Saremo Onorati di AverVi con noi.
